Σαλάτα με βίδες (2-3 άτομα)
Υλικά:- 250 γρ. μακαρόνια βίδες(δηλ μισό πακέτο)
- 10-15 ντοματίνια
- 3-4 λιαστές ντομάτες
- 1 κουτ. σούπας κάπαρη
- 1 πακέτο ανάμεικτα βρασμένα λαχανικά
- 1 κόκκινη πιπερία
- 1 κομμάτι φέτα
- 3κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1κουτ. σούπας λευκό ξύδι ή μπαλσάμικο
- αλάτι,πιπέρι,θυμάρι
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα λαχανικά ξεχωριστά προσέχοντας να μην παραβράσει κανένα από τα δύο.Ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια,τη πιπερία και τις λιαστές ντομάτες.Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε τα βραστά μας λαχανικά,τα ντοματίνια,τη πιπεριά,τις λιαστές ντομάτες,τη κάπαρη και τα βρασμένα μας μακαρόνια.Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο,το ξύδι,το πιπέρι και ανακτεύουμε καλά.Τέλος προσθέτουμε τη φέτα μας κομμένη σε μικρά κομματάκια και τρίβουμε λίγο θυμάρι πάνω από τη σαλάτα μας.
Δε θα ήταν κακή ιδέα ένα Ξινόμαυρο μαζί με την τοπική Νεγκόσκα (από Γουμένισσα) ή και μαζί με τις τοπικές Κρασάτο και Σταυρωτό (Ραψάνη).. θα έδεναν αρμονικά τα αρώματα λιαστής ντομάτας κρασιού-πιάτου καθώς και ίσως και η κάπαρη να ταίριαζε με τυχόν φυτικά αρώματα του κρασιού
ΑπάντησηΔιαγραφή