Αλμυρό Κανταϊφι

ΥΛΙΚΑ:

• 300γρ κανταΪφι
• 3 αυγά
• 125γρ. βούτυρο κερκύρας λιωμένο και λίγο για το άλειμμα του ταψιού
• 1 ½ ποτήρι  γάλα
• 300γρ. τριμμένα τυριά (κασέρι,έμμενταλ, ρεγκάτο)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Χωρίζετε το κανταϊφι σε 2 ίσα μέρη. Παίρνετε ένα ταψί ή ένα πυρέξ, το βουτυρώνετε και απλώνετε το  μισό κανταϊφι,το οποίο προηγουμένως έχετε ανοίξει  πολύ καλά. Το βρέχετε με το μισό μίγμα (γάλακτος,βουτύρου και  αυγών)  προσθέτετε τα τυριά , από πάνω στρώνετε το υπόλοιπο κανταϊφι και περιχύνετε με το υπόλοιπο μίγμα. Ψήνετε στους 170^ο C σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

 Tips: Για να επιτύχει το κανταϊφι και να γίνει αφράτο, πρέπει να το ανοίξετε πολύ καλά τις ίνες του