Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι

Υλικά:(3-4 άτομα)

• 1 1/2 κιλό χοιρινό άπαχο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• Χυμός από 2 πορτοκάλια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 ποτήρι λευκό κρασί ή 1 σφηνάκι ρακί
• αλάτι,πιπέρι
• λίγα φύλλα λουίζας
• λίγο ελαιόλαδο
• 2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουτ. σούπας μέλι
• λίγο ξύδι βαλσάμικο

Διαδικασία:

 Μαρινάρουμε τα κομμάτια του κρέατος σε χυμό από 2 πορτοκάλια,στο λάδι,στη μουστάρδα,στο αλάτι,στο πιπέρι και στην καστανή ζάχαρη για 12 ώρες. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε σκεύος με καπάκι (πυρέξ ή γάστρα). Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες,το μέλι,το ξύδι,τα φύλλα της λουίζας και το κρασί ή τη ρακί καθώς και τη μαρινάδα.Τέλος το σκεπάζουμε και ψήνουμε για 2 με 2 μισί ώρες σρους 180 - 200 βαθμούς.